O que é a vitamina B ?
Nomes: Tiamina, riboflavina, niacina, ácido pantotênico, piridoxina, ácido fólico, cobalamina. Mais conhecidas como: Vitaminas do complexo B ( B1, B2, B3, B5, B6, B9, B12)
As vitaminas do complexo B são hidrossolúveis, isto é, solúveis em água. Não são armazenadas no organismo, portanto devem ser supridas diariamente para evitar alterações no funcionamento normal do corpo.
Pra que serve o complexo de vitaminas B ?
As vitaminas do complexo B desempenham uma ou mais funções diferentes no organismo. Veja no quadro abaixo.
| VITAMINA | FUNÇÕES PRINCIPAIS | FONTE ALIMENTAR |
|---|---|---|
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B1 |
Auxilia no metabolismo energético e na musculatura |
Cereais integrais, ovos, carnes, carne de porco, nozes, fígado e tomate. |
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B2 |
Auxilia no metabolismo energético e na manutenção da pele |
Cereais integrais, leite, ovos, queijos, carnes, vegetais verdes. |
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B3 |
Importante para levar oxigênio às células |
Fígado, carnes magras, peixes, leite, germe de trigo, ovos e vegetais. |
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B5 |
Estimula a reposição dos tecidos corporais |
Ovos, cereais integrais, soja, carnes, fígado. |
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B6 |
Auxilia no metabolismo de proteínas |
Banana, cenoura, ervilha, fígado, germe de trigo, salmão e carnes. |
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B9 |
Fundamental para a divisão das células vermelhas do sangue. Regula o desenvolvimento de células nervosas no feto. |
Carnes, vísceras, cereais integrais, leguminosas, folhas verde-escuras, castanhas |
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B12 |
Importante para a integridade das células |
Alimentos de origem animal: Fígado, carnes, peixes, leite, ovos, frutos do mar |
A falta destas vitaminas pode provocar doenças ?
Doenças provocadas por carência específica de uma vitamina do complexo B (Pelagra = deficiência de niacina) são raras em nosso meio. O que ocorre em geral é a deficiência simultânea de diversas vitaminas e minerais, devido à ingestão inadequada de alimentos, tanto em quantidade como em qualidade.
O que pode provocar o excesso das vitaminas B ?
A ingestão em excesso da vitamina B3 (niacina) pode provocar diarréia, náusea, vômito, vertigens, problemas na pele, comprometimento da função do fígado, hipotensão arterial. Já o excesso da vitamina B6 (piridoxina) pode provocar depressão, fadiga, irritabilidade, dor de cabeça, perda sensitiva e de reflexos por dano aos nervos, dificuldade de andar. O uso excessivo da vitamina B9 (ácido fólico) pode causar manifestações similares à deficiência.
